Einen Teller mit Tomatenscheiben auslegen. Den gewaschenen Ruccola Salat auf den Tomaten verteilen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Parmesan in kleine Scheiben hobeln und mit 2-3 Eßlöffeln Olivenöl und Balsamico Essig beträufeln.
Für 1 Portion:
2 Mittelgroße Tomaten
100 g Ruccola
50 g Parmesan
Pfeffer, Salz
2-3 Eßloffel Olivenöl
2-3 Eßlöffel Balsamico Essig
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