Zutaten
- 200g Roggen-Vollkornmehl
- 300g Dinkelmehl
- 1 Würfel Hefe
- 450ml Wasser
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Salz
- nach Belieben können noch Körner oder Haferflocken untergemischt werden
Zubereitung
Gehzeit: 1 Stunde ; Backzeit: 1 Stunde
Alle Zutaten zusammen in dem Thermomix oder eine Schüssel geben und gut verrühren. Wenn ein leicht klebriger Teig entstanden ist, muss der Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Danach wird der Backofen auf 180 °C geheizt. Geben Sie den Teig in eine Kastenform und backen das Brot dann für circa eine Stunde im Ofen.
Tipp: Wer das Brot gerne knusprig haben möchte, dann für die letzte halbe Stunde eine Tasse (diese sollte Ofenfest sein) mit in den Ofen stellen.